Ansichten: 0 Autor: Site Editor Veröffentlichung Zeit: 2025-07-28 Herkunft: Website
Die Auszahlung von frischem, restauralen Pasta ist ebenfalls bemerkenswert, da es auch köstlich (und Spaß) ist. Mit dem richtigen Pasta -Hersteller können Sie diese professionelle Textur in Ihrer eigenen Küche neu erstellen. Wir haben vier gängige Arten von Pasta-Maschinen (manuelle Walzen, halbautomatische elektrische Modelle, vollautomatische Smart-Maschinen und Standmischanordnungen) über 12 Metriken getestet, einschließlich Blecheinheitlichkeit, Nudelstruktur und Benutzerfreundlichkeit. So stapeln sie sich, um Ihnen dabei zu helfen, Ihren idealen Küchenbegleiter zu finden.
Ausgewähltes Modell: Marcato Atlas 150 (ca. 90 $)
Dieser Allmetal-Klassiker aus Italien ist eine Meisterklasse in Genauigkeit. Das 9-Level-Dicke-Zifferblatt passt sich von papierdünn (0,3 mm) bis herzhaft (3 mm) an, perfekt zum Wählen der idealen Textur-1,5 mm, z.
In unseren Tests erzeugten die spiegelpolierten Walzen makellose glatte Blätter aus Durumweizenmehl, während gezackte Schneidblätter strukturierte Kanten erzeugten, die sich an Saucen klammern. Der Kompromiss? Manuell Betrieb erfordert Ellbogenfett: Nach dem Rollen von 500 g Teig setzt Handgelenksermüdung ein. Es eignet sich am besten für gelegentliche Verwendung oder kleine Chargen.
Ausgewähltes Modell : Shule Electric Pasta Machine QM-1 (ca. $ 71)
Dieser in China hergestellte herausragende Mischung verbindet Tradition mit Technik. Die motorgetriebenen Walzen liefern einen konstanten Druck, wodurch die ungleichmäßige Dicke durch manuelles Rollen beseitigt wird. Das Dual-Roller-Konter-Rotation-Design ahmt die 'Push-Pull-Grind-Bewegung des Handknadings nach und stärkt die Glutennetzwerke für Nudeln, die auch nach dem Kochen fest bleiben.
Die Testergebnisse waren beeindruckend: Fettuccine -Blätter hatten eine Dickenvarianz von nur 0,05 mm und übertrafen den Branchendurchschnitt von 0,2 mm. Ein abnehmbarer Extrusionskopf wechselt zwischen 6 Formen (von Spiralmakkaroni bis Wide Pappardelle) in Sekunden, und die Ablagerung verkürzt die Reinigungszeit um 50%. Bei 58 Dezibel ist es ruhig genug, frühen Morgen zu verwenden, ohne das Haus zu wecken.
Für 'Mehl + Water = Nudeln ' bequem wird dieses vollautomatische Modell leuchtet. Der intelligente Knetenalgorithmus passt den Wasserstand nach Mehltyp an (Durumweizen benötigt 15% mehr Feuchtigkeit als Allzweck), während 3D-Mischblätter das Klumpen verhindern-ein häufiger Kopfschmerz mit Handkneeten.
Ein Differenzierungspunkt zwischen diesem Extruder und anderen ist, dass die Philips keine automatische Pasta-Schnitt-Funktion haben, was bedeutet, dass Sie während des gesamten Prozesses an die Maschine stehen müssen. Trotzdem sagte unser Tester, dass das manuelle Schneidwerkzeug sehr gut funktioniert hat und feststellte, dass der enthaltene Plastikschneider eine überraschend effiziente Aufgabe gemacht hat, die die Nudeln aus der Pasta testete, als wir seine Fähigkeit testeten, sowohl Spaghetti als auch röhrelförmige Nudeln herzustellen. '.
Es ist auch wert, nachdenken zu können: Während Nudelwalzen (manuell und elektrisch) in verschiedenen Größen erhältlich sind, sind sie normalerweise keine großen Geräte. Nicht so mit dem Philips, obwohl dies für Extruder fast universell ist. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie den Küchenraum (und den Armmuskel) haben, um ihn zu beherbergen und zu manövrieren.
Wenn Sie einen Standmixer besitzen, maximiert dieses Anhang Ihre Investition. Seine Walzen vom Motor des Mixers bieten 10 Feinsteuerdickeneinstellungen an , gepaart mit 3 Cutter für alles, von Engelshaaren bis hin zu Lasagne-Blättern. Mit hitzebeständigem Edelstahl können Sie warmen Teig rollen (ideal für Nudeln, die in Risottoschalen verwendet werden).
Einschränkungen? Es hängt von einem Standmixer ab und macht es als eigenständigen Kauf teuer. 模具 Änderungen erfordern das Stoppen der Maschine und verlangsamen die Produktion der großen Batch. Das heißt, es zeichnet sich in dick geschnittenem Fettuccin aus-sogar Druck hält die Kanten intakt, perfekt für reichhaltige Cremesaucen.
Für die authentische italienische Textur : Marcatos manuelles Walzen mit seinen Präzisionsrädern repliziert den Zahnbiss handgefertigter Nudeln.
Für die tägliche Verwendung der Familie : Shule Electric Pasta Maker QM-1-Modell gleicht die Erschwinglichkeit und Leistung mit intelligenten Funktionen aus, die den häufigen Gebrauch vereinfachen.
Für Anfänger oder minimale Anstrengungen : Das Design der Philips 7000-Serie nimmt die Vermutung von Pasta-Makeln für Mieter oder geschäftige Haushalte.
Für Standmixer-Besitzer : KitchenAids Anhang verleiht Ihrem vorhandenen Setup Pasta-Herstellung, ideal für vielseitige Küchen.
Der Schlüssel zu Nudeln in Restaurantqualität zu Hause liegt in einem Hersteller, der Zutaten ehrt. Ob Shules ausgewogenes Design oder Marcatos handwerkliches Erbe, das rechte Werkzeug verwandelt eine einfache Schüssel Nudeln in einen kulinarischen Triumph.